Poreklo kafe i vrste kafe nekad i sad
Kafa je napitak sa prepoznatljivom aromom i ukusom, koji se priprema kuvanjem prženog semena biljke u vodi ili mleku. Kafa se obično sluzi topla. Ovo piće je popularno u mnogim zemljama sveta. U većim količinama kafe uzrokuje uzbudjenost, psihički nemir i lupanje srca. Najpoznatiji načini spremanja kafe su turska kafa, filter kafa, espreso,instant kafa i kapućino. Kafa je blago kisela i može da ima stimulišući efekat na ljude zbog sadržaja kofeina. Efekat kafe na ljudsko zdravlje je bio predmet mnogih studija, medjutim rezultati su varirali u pogledu relativne koristi od kafe. Diterpeni u kafi mogu da povećaju rizik od bolesti srca. Biljka kafa je rod zimzelenog šiblja ili niskog drveća. Cvetovi su beli a plodovi koštunice slične plodu trešnje. Tri vrste daju kafu -coffe arabica-potiče iz Etiopije -coffe liberica-potiče iz Liberije -coffe stenophylla-potiče iz Sijera Seme kafe sadrži: -kofein -masti -šecer Sirova kafa ima oštar ukus. Arabika je potomak prvobitnih drveć...